Smash burger
Sådan laver du en guddommeligt saftig smash burger derhjemme.
Equipment
- 1 smash burger-presser valgfri
- 2 pander
Ingredienser
- 1 hamburgerbolle
- 160 g hakket oksekød 15-25% fedt, 2 x 80-100 g kød pr. smash burger
- 2 skiver cheddarost
- 2 spsk mayonnaise
- 1/2 tsk. fedtstof
- tomat
- syltet agurk
- icebergsalat
- salt
- stødt peber helst friskkværnet
Sådan gør du
- For at lave smash burgeren skal du først gøre alt klar. Skær tomat og syltet agurki skiver. Snit en lille portion icebergsalat fint. Skær hamburgerbollen over. Gør mayonnaisen klar. Varm ovnen eller airfryeren op, hvor du vil riste bollen.
- Lav kødkuglerne. 2 stk. pr. burger, kugler lavet af 80-100 g hakket oksekød. Der skal ikke noget i; form ganske enkelt oksekødet til kugler mellem håndfladerne.
- Forvarm panden til middelhøj varme. Kom en minimal mængde fedtstof på. Læg kødkuglen på panden, og pres kødet kraftigt og jævnt lodret ned, helt tyndt, med en smash burger-presser eller bunden af en gryde. Hold presset på kødet i mindst 20 sekunder. Krydr med salt og peber, og steg i ca. 2 minutter.Mens kødet steger,rister du hamburgerbollen i airfryer eller under grillen.Du finder en detaljeret beskrivelse og tips til stegningen i artiklen.
- Vend kødet med en spatel. Krydr også den anden side med salt og peber. Læg en skive ost på hver bøf, og dæk det hele med en anden pande. Steg det sådan i ca. 1 minut.
- Saml smash burgeren. Smør både under- og overdelen af bollen grundigt med mayonnaise. Læg nogle skiver syltet agurk på bunden. Læg derefter bøfferne oven på hinanden med en spatel direkte fra panden. Læg en skive tomat på, en lille håndfuld icebergsalat på bollens top, og læg toppen på det hele. Spis den varm og frisk.
Noter
Mængderne er angivet til 1 smash burger.
Har du prøvet opskriften?Fortæl os, hvordan det gik!