Polenta opskrift
Nem opskrift på polenta. Et enkelt italiensk tilbehør af majsgryn, perfekt til kød, fisk og retter med sauce.
Szilágyi Balázs
Kyllingefond
Nem opskrift på hjemmelavet kyllingefond uden kunstige tilsætningsstoffer. Brug den som smagsgiver, til risotto, saucer eller som hjemmelavede bouillonterninger.
Osso buco (Ossobuco alla milanese)
Osso buco på milanesisk: mør kalveskank braiseret i hvidvin, løg og fond, serveret med frisk gremolata og klassisk tilbehør.