Sådan renser du rejer
Sådan piller og renser du rå rejer trin for trin. Fjern hoved, skal og tarmstreng, og gem hoveder og skaller til hjemmelavet rejefond.
Rejefond til rejebisque
Lav rejefond af rejeskaller og hoveder på 30 minutter. En enkel base til rejebisque, tom yum og andre retter med fisk og skaldyr.
Mazarintærte
Nem opskrift på mazarintærte med marcipan, mandel og chokoladeovertræk. En klassisk dansk kage, der er perfekt til marcipanelskere.
Gremolata
Nem opskrift på gremolata med persille, hvidløg og citronskal. Det klassiske friske tilbehør til milanesisk ossobuco og mange andre retter.
Kyllingefond
Nem opskrift på hjemmelavet kyllingefond uden kunstige tilsætningsstoffer. Brug den som smagsgiver, til risotto, saucer eller som hjemmelavede bouillonterninger.