Osso buco med polenta
Osso buco med polenta er en klassisk milanesisk ret med mør kalveskank braiseret i hvidvin og løg, serveret med blød polenta.
Italienske opskrifter
Gremolata
Nem opskrift på gremolata med persille, hvidløg og citronskal. Det klassiske friske tilbehør til milanesisk ossobuco og mange andre retter.
Polenta opskrift
Nem opskrift på polenta. Et enkelt italiensk tilbehør af majsgryn, perfekt til kød, fisk og retter med sauce.
Osso buco (Ossobuco alla milanese)
Osso buco på milanesisk: mør kalveskank braiseret i hvidvin, løg og fond, serveret med frisk gremolata og klassisk tilbehør.