Hvad er ægte shakshouka?
Da jeg undersøgte den originale opskrift på shakshouka, fandt jeg lige så mange versioner som lande og hjem. Men hvordan laver man retten de forskellige steder?
Skalotteløg
Hvad er skalotteløg, og hvornår er de værd at vælge? Læs om smag, anvendelse, opbevaring og erstatninger samt forskellen på skalotteløg og almindelige løg.
Hvad er tapas? Spaniens gastronomiske skat
Hvad er tapas, hvor kommer de fra, og er de gratis? Læs om klassiske tapasretter og den spanske barkultur, der gør tapas til mere end små retter.