I Danmark er denne sandwich meget populær i juletiden. Flæskestegssandwichen er en rigtig julefavorit, især i december. Sprød flæskesteg, sød braiseret rødkål og lidt tyk, smagfuld sauce af stegesky kommer i en blød bolle, helst let ristet.
Det er det hele – du behøver ikke tænke på noget kompliceret. Flæskestegssandwichen er enkel, mættende og en rigtig god måde at servere de klassiske julesmage på i en lidt anden form.
Og det er selvfølgelig rigtigt, at både flæskesteg og sød braiseret rødkål tager ret lang tid at lave – også selvom du ikke behøver stå ved siden af nogen af dem hele tiden. Derfor er denne sandwich en særligt god idé, hvis der alligevel skal laves flæskesteg og rødkål til julebordet. Af resterne af kød og kål kan du dagen efter hurtigt samle en virkelig lækker og fyldig sandwich.
Prøv den selv!
Hvis du kan lide flæskesteg, er denne sandwich også værd at prøve. Det salte, saftige kød, den sprøde svær, den smagfulde sauce af stegesky og den sød-syrlige braiserede rødkål supplerer hinanden rigtig godt. Flæskestegssandwichen er både festlig og enkel. Den kan laves med nystegt kød, men er måske endnu mere praktisk med rester, for så har du en varm, hjemlig sandwich klar på få minutter.
Kold eller varm
Flæskestegssandwichen kan praktisk talt spises både kold og varm. Som udgangspunkt skærer du en skive af det nystegte kød og lægger frisk rødkål i, så alle ingredienserne er varme.
Men kødet kan holde sig flere dage i køleskabet, og den afkølede rødkål kan også bruges til at samle sandwichen med. Det kan dog godt betale sig at give den et kort øjeblik i mikroovnen, så den ikke er alt for kold. Men hvis du vil riste det skiveskårne kød direkte fra køleskabet, kan det meget let blive tørt.
Hamburgerbollen er det under alle omstændigheder værd at riste inden servering, for så bliver den meget lækrere.
Opskrift på flæskestegssandwich
I denne opskrift viser jeg selve samlingen af sandwichen. Ingredienserne skal naturligvis laves hver for sig, og du finder de enkelte opskrifter på hjemmesiden ved at klikke på linkene nedenfor:
- Flæskesteg – i opskriften finder du også, hvordan saucen laves.
- Hjemmelavet rødkål.
- Hamburgerbolle – men du kan selvfølgelig også lave den med en købt hamburgerbolle.
Denne sandwich er et fremragende valg med rester af stegt kød og braiseret rødkål, men den er også meget lækker med frisklavede ingredienser. Den passer særligt godt til den kolde, festlige årstid, hvor flæskesteg og rødkål alligevel ofte kommer på bordet.
Flæskestegssandwich
Ingredienser
- 1 hamburgerbolle
- 2 skiver flæskesteg se opskriften i artiklen
- 3 spsk sød braiseret rødkål se opskriften i artiklen
- 2 spsk sauce af stegesky se opskriften i artiklen
Sådan gør du
- Skær hamburgerbollen over, og rist den lysebrun på en pande eller i airfryer. Skærkødet i skiver.
- Læg kødskiverne på den ene halvdel af bollen, læg kålen ovenpå, og hæld saucen over.
- Læg toppen på, og spis den med velbehag!
